Ο Άγγελος Σιούτας γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη το 1972. Eισήλθε στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Karolinska Institutet στη Στοκχόλμη το 1992, απ’ όπου και αποφοίτησε το 1998, ενώ, στη συνέχεια, ολοκλήρωσε την υποχρεωτική 21μηνη εκπαίδευση ως εσωτερικός ιατρός (internship) στο νοσοκομείο του Torsby (Värmland, Σουηδία).Το 2000 επιστρέφει στη Στοκχόλμη και στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Karolinska, όπου μετά από 5ετή εκπαίδευση/ ειδίκευση, το 2005 αποκτά την ειδικότητα του Μαιευτήρα - Γυναικολόγου.
Παράλληλα με την ειδικότητα ξεκινά την Διδακτορική του Διατριβή με θέμα “Studies on female genital tract infections and the role of Nitric Oxide in diagnosis” και το 2010 του απονέμεται ο τίτλος του Διδάκτορα της Ιατρικής από το Karolinska Institutet.
Κατά την επαγγελματική του σταδιοδρομία ως ειδικός πλέον, εργάζεται ως επιμελητής στη Γυναικολογική Κλινική στο Τμήμα Χειρουργικής Ογκολογίας του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Karolinska, όπου και μετεκπαιδεύτηκε στη Γυναικολογική Χειρουργική Ογκολογία, πραγματοποιώντας εκατοντάδες επεμβάσεις σε ασθενείς με γυναικολογικό καρκίνο. Το 2010 πιστοποιείται από τη Σουηδική Μαιευτική– Γυναικολογική Εταιρία στη γυναικολογική χειρουργική ογκολογία και το 2012 προάγεται στη θέση του Διευθυντή του Τμήματος Χειρουργικής Ογκολογίας. Παράλληλα, κατείχε εκπαιδευτικές θέσεις (teaching assistant, fellow supervisor) στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Karolinska στη γυναικολογική κλινική, όπου δίδαξε σε ομάδες φοιτητών και ειδικευόμενων ιατρών θέματα γενικής γυναικολογίας και γυναικολογικής ογκολογίας, ενώ ιατρικές εργασίες του και άρθρα έχουν δημοσιευθεί σε διεθνή ιατρικά περιοδικά.
Το 2014 επιστρέφει στην Ελλάδα, συνεργαζόμενος με διάφορα νοσοκομεία της Θεσσαλονίκης, της Αθήνας, της Σόφιας (Βουλγαρία) και το Ιπποκράτειο Νοσοκομείο Λευκωσίας, ενώ συνεχίζει να χειρουργεί ως Διευθυντής (Senior Consultant) στη Σουηδία.